• 和と仏

    dannapanは2024年8月

    神戸市西区から神戸市北区淡河町へ移転します。

    神戸市景観指定資源に認定。

    築約170年江戸時代末期の和を紡ぐ建築物の中で仏(フランス)を意識したBoulangerieを表現します。

  • 2024年8月18日(日)グランドオープン

     

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  • 定休日

    火曜日、水曜日

     

    営業時間

    テイクアウト・10:00〜16:00

    ブランチ、カフェ11:00〜16:00

    ラストオーダー15:00

    電話番号:078-201-0068

     

    ※今後は人員不足解消に伴い営業時間やサービスを充実していく予定です。

    ショーケースのパン、サンドイッチ、スイーツをご注文いただき、

    レジカウンターにてお飲み物をご注文ください。

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    boulangerie&cafe dannapan

    クラウドファンディング8月31日まで!

     

    築約170年 江戸時代末期に建築されたお屋敷で、厨房以外はほとんど現存のまま、

    本場フランスを意識したパンの品ぞろえと和暦安政時代の立派な建具や欄間と広い庭園

    和と仏の融合をコンセプトに皆様をお迎えします。

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  • 営業日カレンダー

    営業日やイベント出店の予定です

  • SDGsの取り組み

    ・フードロス

    昨今は製造補助スタッフの雇用や焼き上げ時間等の調整により以前より生産量が大幅に増やす事が可能になりました。

    これは、極力完売させず夕方近くにお越しいただいたお客様にもパンをお選びいただきたい想いで取り組んできた結果です。

    しかしながら、売れ残りのパンが出やすいのも事実で、当店ではパンの破棄ゼロを目標に、当日焼き上げた美味しいパンをネット販売しております。

    これにより、当店の破棄するパンはゼロを継続しております

    ※卸、委託販売除く。

    送料一部負担および、箱に詰められるだけ詰めてますので大変お得です。

    是非ご遠方の方、知人、友人、親戚へのギフトにもご利用くださいませ。

     

     

    また、近隣農家さんの野菜を積極的に使用しております。

    少し傷があったり型や大きさ、糖度落ち果物等、様々な事情で販売できない農産物を積極的に使わせていただき、破棄せず、パンの材料として使うことで農家さん応援になり、フードロスにもつながっております。

     

    ・プラスチック

    パン屋さんでの脱プラスチックはまだまだ環境的に厳しいものがあります。

    それは個包装しているパンの包装袋です。

    ビニール袋はパンの乾燥を防ぎ、柔らかさを維持してくれます。

    当店では、パンの種類ごとのおまとめ包装にご協力をお願いしております。

    また、現材料として仕入れているものでは卵は紙材料を主体とした包装のものを選択、他にも可能な限りプラスチック包装をしようしていない原材料を選択し、これにより減プラスチックに取り組んでおります。

     

    フランスではビニール袋に代わるものの製品化が進んでいるらしいので、日本もそのような環境になってくれば積極的に使用刺させていただきたいと思います。

     

     

  • 提携、協力店

    dannapanで焼き上げたこだわりのパンをこだわりのお店で。

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    c-farm

    元独立リーグのプロ野球選手だったオーナーが手掛ける有機野菜のレストラン。

     

    c-farmさん専用レシピで焼き上げた、当店の店頭にも不出のdannnapanベーグルです。

     

     

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    Miracle cafe

    シンガーとして各地で活躍中のmadocaさんがオーナーのビーガンカフェ。

     

    miracle cafeさま専用で焼き上げた伝達不出の高加水フォカッチャベースのバンズと、Rawスイーツをご提供いただいております。

     

     

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    PT-Kitchen

    神戸市西区丸塚にあるレストラン

    こちらのお店ご提供いただいているピザに

    当店のピザ用パン生地をお使いいただいております。

    地元の方に愛されているレストランです。

  • SNS

    営業日やイベント出店情報をLINEにて送信いたします。

    公式LINEアカウントへ是非ご登録ください。

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