• boulangerie

    dannapan

    New

    ・10/25更新内容

    櫨谷ロールのページを新規作成

    ・10/5更新内容

    イベント出店ページを更新しました。

    レイアウトを変更、提携店、協力店の掲載。

    SDGsの取り組みを掲載しました。

    ・原材料高騰に伴いパンの価格を段階的に調整させていただきます。

    ・ホームページを更新しました、スマホ等で閲覧の際は左上のをタップすることでセクションを選べます。

  • ご予約はこちら

    お車でご来店、パンのご予約について

    毎月届くパン定期便

    dannnapanの看板商品、バゲット、クロワッサン、はるゆたか山食が必ず入り、季節限定パンなどをたっぷり80サイズの箱に詰め込んでお届けします。

    お任せパンセット

    当日焼き上げたロスとなったパンを60サイズ、または80サイズの箱にたっぷり詰め込んでお届けします。

    焼き上げたパンは当日冷凍していますので、鮮度は問題ありません。

  • about us

    当店は兵庫県神戸市西区櫨谷町という田園風景広がる長閑な場所にあるパン屋さん、

    100%国産小麦と自家製酵母を使ったパンを焼いて販売しています。

    ~concept~

    dannapanには自家農園があり、パンの材料になる果樹、野菜を無農薬で育てております。

    今後はdannapan農園で採れたフレッシュな野菜、フルーツをパンに使っていきたい。

    そして生命の源ともいえる、水はNSFインターナショナル認証の浄水器を使用した美味しいお水を、全てのパンに使っております。

    毎日の食事に可能な限り、安心、安全なパンをご提供することと考えております。

     

    ~shop・contact~

    ●住所:兵庫県神戸市西区櫨谷町池谷722-1

    ●定休日:火曜日、水曜日、木曜日

    ●営業時間:午前10時~午後5時まで。※完売次第閉店

    ●連絡先:070-9000-9683

    ※営業時間外と営業日の11時まではお電話対応ができません。

    ●アクセス 

    最寄り駅:神戸市営地下鉄:西神中央駅から徒歩15分

    最寄りバス停:神姫バス:櫨谷小学校前から徒歩2分

               :櫨谷中央から徒歩5分

    バス停:櫨谷中央ですと、明石駅から西神中央駅方面、西神中央駅から明石駅行き、または寺谷行きでも停車しますので、利便性が良いです。

     

    お車:下のページにてご確認ください。

     

     

    ~joint store~

    2020.8.1

    ZAKKA alafete OPEN

    当店には合同店舗として、妻のZAKKA alafete(ア・ラ・フェット)も営業しております。

    作家さんが心を込めて作ったハイクオリティな雑貨や、パリで仕入れた雑貨等を販売しています。詳しくはalafeteのホームページをご覧ください。

     

  • 営業日カレンダー

    営業日やイベント出店の予定です

  • le.pan

    パンやRawスイーツのご紹介

    はるゆたか山食(1斤)

    300円

    北海道産の貴重な小麦、はるゆたかを使用した山型食パンです。
    高加水で仕込んだ生地はもっちりとした触感と、はるゆたかの風味が良いパンです。

    トーストでも生でもお召し上がりいただけます。

    バゲット

    220円

    北海道産小麦粉にたっぷりの水を含ませ、低温で長時間ゆっくり発酵することで小麦のうまみ、甘みを引き出しています。

    お客様に「フランスのバゲットを思い出した」と仰っていただきました、自慢のバゲットです。

    クロワッサン

    250

    北海道小麦、よつ葉バターを使用した、サクッとした食感の食事系のクロワッサンでdannapan一番人気のパンです。

    リベイクはオーブントースターで2~3分焼いていただくと、パリッとホロホロのクロワッサンに戻ります。

    クロワッサン・フランボワーズ

    350円

    オーガニックビーツパウダーにて色付けした鮮やかなクロワッサンの中には、フランボワーズのコンフィチュール。

    最高のコンビネーション。

    金曜日限定

    パン・ド・ロデヴ

    380円

    小麦粉に対し水を100%以上含ませ、低温で長時間かけてゆっくり発酵させ焼き上げたパンは、ほのかな自然な甘みとパリッとしたクラストともちっとしたクラム。

    土日限定のパン

    パン・オ・ショコラ

    270円

    クロワッサン生地にチョコレートを巻き込んで焼き上げました。ちょっと珍しい模様の表情。表面はパリパリ、中はサクサクの触感をお楽しみください。

    デニッシュ

    250円~

    サクサク生地に季節のフルーツ等を盛りつけた華やかなスイーツパンです。

    クリームパン

    190円

    鮮やかなオレンジ色のクリームはバニラビーンズ入り自家製カスタードクリームです。

    甘すぎずすっきりした味わいのクリームパン。

    カヌレ・ド・ボルドー

    230円

    カリっとした触感と鮮やかなオレンジ色の内層はこだわりの卵のしるし。

    洋酒や蜜蝋を使っておりませんので、お子様も安心してお召し上がりいただけます。

    バゲットサンド

    480円

    パリで味わったバゲットサンドを再現したく試行錯誤を繰り返して完成、バゲットをパリッと噛み切れ、中身が潰れにくいように調整しました。

    土曜日限定。

    パン・オ・ルヴァン

    480円

    フランスの伝統パンレシピをリスペクトして焼き上げました、ゆっくり18時間以上かけて発酵させることで小麦の風味をしっかり味わうことができます。

  • こだわりの材料

    当店のパンに使用させていただいている材料をご紹介

    老舗のお店 池田製餡所

    同じ櫨谷町にある老舗の池田製餡様の餡子を使用せていただいております。

     

    以下HP抜粋

    厳選した原材料と湧き水、培われた技と心で、今日も美味しい「あんこ」を造り続けることが、私たちの慶びです。

    増田牧場

    同じ櫨谷町にある牧場、増田牧場様

    当店のカヌレ、カスタードクリームで使用している牛乳は増田牧場さんの当日搾りたての牛乳を使用させていただいております。

    フレッシュで濃厚なのにすっきりした、とっても美味しい牛乳です。

    国産小麦

    当店で使用する小麦粉は全て国産小麦を使用しております。

    ポストハーベスト問題よりも、少しでも自給率を上げたい気持ちと、国産の小麦が美味しいということを広げたい。

    たまご

    カヌレ、カスタードクリームは黄身が奇麗なオレンジ色の高砂の夕日、パン生地に使用している卵は奥丹波の卵、いずれも株式会社籠谷さまの素晴らしい卵です。

    カレー稜さん

    同じ櫨谷町にあるカレー屋さん。

    無農薬野菜とすじ肉、古代米という超こだわりのカレー屋さん。

    こちらのカレールーを当店のカレーパンに使用させていただいております。

    毎週土曜日のみ営業

  • 提携、協力店

    dannapanで焼き上げたこだわりのパンをこだわりのお店で。

    JOIN COFFEE ROASTERS

    美味しい自家焙煎コーヒーのお店、当店のパンも販売させていただいており、コーヒーと一緒にイートインもできます。※2022/10/22現在、JOINさんでのパンの販売は休止しております。

     

     

    c-farm

    元独立リーグのプロ野球選手だったオーナーが手掛ける有機野菜のレストランで当店のパンをお使いいただける予定です。

    c-farmさん専用レシピで焼き上げた、当店の店頭にも不出のdannnapanベーグルです。

     

     

    Miracle cafe

    シンガーとして各地で音楽活躍中のmadocaさんがオーナーのビーガンカフェ。

     

    miracle cafeさま専用で焼き上げたフォカッチャベースのバンズと、Rawスイーツをご提供いただいております。

     

     

    BarLovest puromessa

    垂水駅前にある、サッカーを観ながら色々な

    クラフトビールが飲めるお店です。

     

    メニューのホットドック、バーガーのバンズは当店のパンをお使いいただいております。※不定期

     

     

    feliz rosa

    キッチンカーで各地イベント出店で人気のfeliz rosaさん。

    韓国発祥スイーツのクロッフルに当店のクロワッサンを使用していただいております。

     

     

  • SDGsの取り組み

    ・フードロス

    昨今は製造補助スタッフの雇用や焼き上げ時間等の調整により以前より生産量が大幅に増やす事が可能になりました。

    これは、極力完売させず夕方近くにお越しいただいたお客様にもパンをお選びいただきたい想いで取り組んできた結果です。

    しかしながら、売れ残りのパンが出やすいのも事実で、当店ではパンの破棄ゼロを目標に、当日焼き上げた美味しいパンをネット販売しております。

    これにより、当店の破棄するパンはゼロを継続しております

    送料一部負担および、箱に詰められるだけ詰めてますので大変お得です。

    是非ご遠方の方、知人、友人、親戚へのギフトにもご利用くださいませ。

     

     

    また、近隣農家さんの規格外野菜を積極的に使用しております。

    少し傷があったり型や大きさが規格外というだけで、味や触感には何の遜色もない野菜たち。

    破棄せず、パンの材料として使うことで農家さん応援になり、フードロスにもつながっております。

     

    ・プラスチック

    パン屋さんでの脱プラスチックはまだまだ環境的に厳しいものがあります。

    それは個包装しているパンの包装袋です。

    ビニール袋はパンの乾燥を防ぎ、柔らかさを維持してくれます。

    当店では、パンの種類ごとのおまとめ包装にご協力をお願いしております。

    また、現材料として仕入れているものでは卵は紙材料を主体とした包装のものを選択、他にも可能な限りプラスチック包装をしようしていない原材料を選択し、これにより減プラスチックに取り組んでおります。

     

    フランスではビニール袋に代わるものの製品化が進んでいるらしいので、日本もそのような環境になってくれば積極的に使用刺させていただきたいと思います。

     

    小さなパン屋さんですが、できることから少しずつ取り組んでいきたい。

  • MAP

  • Rawスイーツ

    Rawスイーツの専用ページはこちら

  • SNS

    営業日やイベント出店情報をLINEにて送信いたします。

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